halal
HALALの基礎知識
HALALの基礎知識
ハラル（ハラール）～その前に日本人は日常の生活において、宗教というものをあまり意識せずに生活しています。日本には神道や仏教があるといっても、「私は神道の信者です」とか「私は仏教の信者です」と自信をもって答える人はまず見かけません。生活の中に溶け込んだ慣習の一部として存在すると言った方が適切かもしれません。このあたりが外国人から見ると不思議でならないのです。「日本人は無宗教だ」という言葉をよく耳にします。
海外では、宗教は生活の一部であり、神の教えと共に生活するスタイルが、社会を統制しているといってもよいでしょう。とりわけイスラム教徒(ムスリム)にとっては、神の教えに従って、食習慣が規制されているので、宗教的な事情ということを日本人はよく理解する必要がでてきます。従って観光やビジネス、サービスでムスリムと接する機会が増えると同時に、宗教には縁遠い日本人にとってもムスリム対応を勉強する必要性が増してきています。視点を変えれば、ここに新たなビジネスチャンスがある、と言っても過言ではありません。
海外では、宗教は生活の一部であり、神の教えと共に生活するスタイルが、社会を統制しているといってもよいでしょう。とりわけイスラム教徒(ムスリム)にとっては、神の教えに従って、食習慣が規制されているので、宗教的な事情ということを日本人はよく理解する必要がでてきます。従って観光やビジネス、サービスでムスリムと接する機会が増えると同時に、宗教には縁遠い日本人にとってもムスリム対応を勉強する必要性が増してきています。視点を変えれば、ここに新たなビジネスチャンスがある、と言っても過言ではありません。
ハラル（ハラール）とは
| Halal(ハラルまたはハラール）⇒許可： 取り入れて良いもの |
| Haram（ハラムまたはハラーム）⇒禁止： 取り入れてはいけないもの |
| Syubhah（シュブハ）⇒疑わしいもの： できるだけ避ける |
| Najis（ナジス）⇒不浄なもの ： 重度は取り入れてはいけないもの |
食品・食物のハラル（ハラール）
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ハラル（ハラール）に違反する食品・製品の例（豚由来） 豚由来の肉を使用している食品・製品 豚肉、ベーコン、パウダー、バーガー、パスタ、香味料、調味料 豚由来の脂肪を使用している食品・製品 ラード、ショートニング、化粧品、石鹸、クリーム、乳化剤、コーヒークリーム 豚由来のゼラチンを使用している食品・製品 アイスクリーム、マシュマロ、ヨーグルト、ソフトキャンディー、ゼリー、カプセル 豚由来のコラーゲンを使用している食品・製品 化粧品、ソーセージの皮、健康食品・飲料 豚由来の内臓を使用している食品・製品 豚由来酵素、チーズ、インシュリン、ソーセージ 豚由来の血液を使用している食品・製品 薬、発酵媒体、微生物製品、ソーセージ 豚由来の毛を使用している食品・製品 歯ブラシ、システイン、ブラシ、生地改良剤、香味料 豚由来の骨を使用している食品・製品 ダシ、調味料、スープ、豚骨ラーメン、香味料、活性炭、精製油、精製水 |
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ハラル（ハラール）に違反する食品・製品の例（アルコール） 醸造で自然に生成される食品・製品 味噌、醤油、酢 製造工程でお酒をつかう食品・製品 菓子、アイスクリーム 調理前にアルコールを含む添加物 酒精（エタノール） 国内ではアルコール含有の表示義務がない食品・製品 ノンアルコールビール、奈良漬けなどの漬物、栄養ドリンク剤 ※1％未満 |